Το Πανεπιστήμιο της Μολίζε αποτελείται από 6 Τμήματα που ασχολούνται με την έρευνα και τη διδασκαλία, των οποίων οι τομείς είναι οι ακόλουθοι: Τμήμα Επιστημών Γεωργίας, Περιβάλλοντος και Τροφίμων. Τμήμα Οικονομικών Επιστημών, Διοίκησης, Κοινωνίας και Θεσμών. Τμήμα Ανθρωπιστικών Επιστημών, Εκπαίδευσης και Κοινωνικών Επιστημών. Τμήμα Βιοεπιστημών και Επικράτειας; Τμήμα Νομικής; Τμήμα Ιατρικής και Επιστημών Υγείας. Τόσο στους τομείς της έρευνας όσο και της διδασκαλίας, το Πανεπιστήμιο δραστηριοποιείται σε διεθνή προγράμματα, μεταξύ των οποίων το LLP για φοιτητές, καθηγητές και κινητικότητα προσωπικού για σπουδές και τοποθέτηση (Erasmus) και εκπαίδευση. Η UNIMOL αριθμεί 4 πανεπιστημιουπόλεις, 9000 φοιτητές, 105 διδακτορικούς φοιτητές και περίπου 600 διδακτικό και μη διδακτικό προσωπικό. Το Πανεπιστήμιο της Μολίζε, εξάλλου, αριθμεί 19 πολιτιστικά κέντρα και είναι εξοπλισμένο με πολλά εργαστήρια, εργαστήρια πολυμέσων και γλωσσών, πλούσια βιβλιοθήκη και αθλητικό κέντρο.
Το Τμήμα Επιστημών Γεωργίας, Περιβάλλοντος και Τροφίμων εργάζεται μέσω της αλληλεπίδρασης μεταξύ πολλών θεμάτων με ιδιαίτερο σεβασμό στη χημεία, οικονομία, μικροβιολογία, τεχνολογία τροφίμων, φυσική, βιοχημεία, βοτανική, γενετική, ανατομία και φυσιολογία ζώων, φυτική παραγωγή, φυτοπροστασία, διαχείριση δασών και επαγγελματικούς κλάδους που χαρακτηρίζουν τη Γεωπονική Σχολή. Επί του παρόντος, έχει 51 Ακαδημαϊκά Μέλη και συντονίζει σημαντικά εθνικά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα. Διαθέτει πολλά εργαστήρια εξοπλισμένα με εξελιγμένα όργανα. Βοηθά εντυπωσιακά τη διδακτική δραστηριότητα και προσφέρει πολύτιμο φροντιστήριο στους μαθητές. Προωθεί επίσης συμβουλευτικές δραστηριότητες προς όφελος ιδιωτικών και δημόσιων φορέων.
Το Εργαστήριο Γενικής και Εφαρμοσμένης Εντομολογίας που ανήκει στο Τμήμα, έχει 3 Ακαδημαϊκά μέλη, 1 Τεχνικό, αρκετούς μεταδιδακτορικούς ερευνητές και διδακτορικούς φοιτητές, οι οποίοι δραστηριοποιούνται στην προστασία καλλιεργειών και καρπών, διαχείριση δασών, ολοκληρωμένη διαχείριση παρασίτων, βιοστατιστική, ταχ. -Έλεγχος εντόμων συγκομιδής και ασφάλεια τροφίμων, επικοινωνία εντόμων, βιοποικιλότητα λεπιδοπτέρων. Στο πλαίσιο των μαθημάτων του Τμήματος, το προσωπικό Γενικής και Εφαρμοσμένης Εντομολογίας προσφέρει τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο τα ακόλουθα μαθήματα: Γενική Ζωολογία, Αγροτική Εντομολογία, Βιολογικός και Ολοκληρωμένος Έλεγχος, Προστασία Αποθηκευμένων Προϊόντων, Προστασία Τροφίμων, Δασική Εντομολογία, Δασική Ζωολογία.